我国食品包装机械发展综述二摇臂钻

我国食品包装机械发展综述（二）

这种低水平重复现象如果不加以控制，会造成低水平、低档次的产品不断生产出来，对资源造成极大的浪费;同时大量这类产品充斥市场，供大于求，造成机械市场的混乱，使合法的知识产权得不到有效的保护，阻碍行业产品的不断升级换代和创新，最终阻碍社会经济向前发展。

(3) 开发能力不足

我国食品和包装机械主要还是仿制、测绘，稍加国产化改进，很少有自行研究开发的。目前国内的科研、开发投人较少，按规定技术投人可占销售收人的30o，但大多数企业做不到。我们的开发手段落后，现在好一点的企业开展了“甩图版工程”，但真正使用CAD的还很少。产品开发缺少创新，难上水平。生产手段落后，大部分还是用陈旧的通用设备加工。新产品开发不但数量少，而且开发周期长。在企业管理上，往往重生产加工、轻研究开发、创新不够，不能紧跟市场需求及时提供产品。大多数企业技术人员占总职还有助于全行业向社会专业化协作方向发展工总数的比例达不到1000。只有少数企业可以达到年产值5000万元以上的规模。

(4) 知识产权意识淡薄

我国食品和包装机械行业缺乏知识产权意识，对自己开发出来的新产品没有及时申请专利权加以保护。往往是一个企业某个产品刚刚开发出来投放市场不久，别的企业很快就仿制出来了，同一种设备产品在短时间内有上千家企业同时投放市场，到最后甚至根本找不到谁是该设备产品的开发者;或者开发者即使想追究其他仿制厂家的，也由于没有申请知识产权保护最终只好不了了之。我国食品和包装机械产品的更新换代速度太慢，根本赶不上低水平重复生产的速度。许多的企业忙着就现有产品扩大市场，忙着仿制和抄袭他人的设备产品，不去考虑机械产品如何升级换代，如何实现技术创新。

4 食品包装机械的发展趋势

目前，国际包装机械竞争日趋激烈，未来食品包装机械将配合产业自动化趋势，朝以下4个方向发展:

(1) 市场日趋垄断化

专家认为，到2005年排名前50家企业的生产集中度可先进的质量检测机构必不可少达到5000^-600o，继续朝规模化、集团化发展，以追求规模效益。而中小企业在目前资金、技术实力不够雄厚的状况下，不宜盲目引进生产线，可采用转为大型机械企业提供零配件生产的模式。目前我国除了瓦楞纸箱包装机械和一些小型包装机有一定韩国原知识经济部预计将向石墨烯领域提供2.5亿美元的资助用于技术研发和利用研究规模和优势外，其他包装机械几乎不成体系和规模，特别是市场上需求量大的一些成套包装生产线，如液体灌装生产线、饮料包装容器成套设备、无菌包装生产线、香烟包装生产线等，在世界包装市场中均被几家大包装机械企业(集团)所垄断。随着国外企业进人我国市场，国内一些无竞争力的包装机械企业将被国外企业收购、兼并或淘汰，一些包装产品将被几家大企业所垄断，并且垄断的范围逐渐从香烟、饮料包装机械产品扩大到其他包装机械产品。

(2) 零部件生产专业化

国际包装界十分重视提高食品包装机械加工和整个包装系统的通用能力，所以食品包装机械零部件生产专业化是发展的必然趋势。很多零部件不再由包装机械厂生产，而是由一些通用的标准件厂生产，某些特殊的零部件由高度专业化的生产厂家生产。这是因为包装机械很多控制部件或结构部件与通用设备相同，可以借用。我国目前包装行业“小而全”、“大而全”的格局应尽快调整。

(3) 向智能化发展

智能化包装技术，已经在美国、法国等地投人使用。据估计，未来20%到40%的食品包装将会应用智能化包装技术。智能化能更有效地保护食品质量，或直接显示食品是否新鲜，使消费者不必等到拆开包装之后才发现食物是否已经变质。比如，为延缓食物因氧化而变质，目前普遍的做法是在包装里面放进一个铁粉小包，利用铁的氧化过程来耗掉包装里面的氧气，新包装可在包装纸里加上一层“吸”氧的材料。一些保鲜食品需要在低温下保存，否则里面的细菌就会活跃起来，导致食品变质，在包装上贴上能指示时间和温度的新型标签，其中的化学成分便会在温度升高时发生聚合作用，标签的颜色随即相应发生明暗互联的出现的变化，顾客由此就可知道食品的储存温度、储存时间和新鲜程度。

目前，美国一些公司正在开发冷冻食品的保鲜指示包装，新包装可以监测到肉、鱼或蔬菜因冷冻不当腐烂变质释放出来的气体。不同水果蔬菜保鲜所需要的氧气和二氧化碳的浓度不同，针对这一特性的包装技术也在研发之中。美国加利福尼亚州的一家公司正在研制一种包装膜，可以随温度改变其渗透能力，满足不同水果蔬菜对氧气和二氧化碳的不同需要。在新西兰，研究人员正在开发一种水果包装，可以指示像桃子这样怕挤怕压的水果的过熟时间。

(4) 向求精求专发展

今后我国食品包装机械业的发展方向是求精求专。靠简单重复，扩大生产数量，向上、下游延伸的方法是行不通了，我国包装机械业必须走专业化生产的道路。要发展中高档设备，努力提高技术含量，把产品做精、做细、做专、做强，靠技术进步来推动行业的发展。目前，世界各国对包装机械发展十分重视，集机、电、气、光、生、磁为一体的高新技术产品不断涌现。生产高效率化、资源高利用化、产品节能化、高新技术实用化、科研成果商业化已成为世界各国包装机械发展的趋势，这也是我国包装机械业的发展方向。

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